心形椰丝小面包
8.2
综合评分
30
人做过这道菜
下厨房用户_cl5y
总吃软软的小面包，要不要也来换个口味，因为馅料的加入和整形的特别，烤出来的小面包居然有脆脆的边边，手拿一颗大心心，看着你，咬一口~
用料
心形椰丝小面包的做法
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所有的面包材料 备齐
馅料材料全总秤一起，混匀成可以成团即可
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秤出金龙鱼面包用小麦粉（高筋粉）
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加入糖
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加入蛋白
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加入盐
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加入水，把面团揉成团后
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面团成团揉到基本光滑后，加入黄油和酵母一起揉到手套（扩展），在这里把酵母也后放的原因是，天气太热，避免一边揉面一边发酵，也可以使用冰水或者把面冻起来降底温度
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放到容器中
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盖上保鲜膜，作第一次发酵
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约70分钟后，面团发到两倍大，手指蘸粉戳洞，洞洞基本不回缩
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把面团分成6份，滚圆后，醒15分钟，把馅料包进去再醒15分钟
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把面团擀成长椭圆
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把长边对折
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再把短边对折
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用刮板从折向着尖尖三分之二切一刀
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把切口翻出来向上，一个小心心就出来喽
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排入烤盘，进行二次发酵约60分钟
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烤箱预热180度，中下层20分钟
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成品
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成品
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