把包菜叶子切得小小的丝,越小越好,把胡萝卜也切丝,越细越好,河粉解冻,能拿得起来软软的,不能还是硬的。
打鸡蛋,放少量盐,少量油一起搅拌均匀
切好是这样的
葱花也切好
开火,下油,油热以后,把鸡蛋倒入,慢煎一下,然后翻面,另一面也煎一下,用锅铲切小。巴拉到另外一边,空出锅,再加点油,先倒入胡萝卜,炒一会,倒入包菜丝,炒一会,直到胡萝卜和包菜看起来熟了七八分的样子,小火,把河粉倒进去,用筷子搅拌
加生抽,老抽一点点,蚝油,五香粉,胡椒粉,开中火,继续搅拌均匀直到没有白色的河粉。都入味,加入葱花,大火再炒一下直到葱花香气出来,起锅,可以吃啦~