恰巴塔面包

将1000克高筋面粉，15克的盐，20克酵母和一些冰水溶解，放入厨师机中搅拌。

再把剩下的冰水，分几次加入。

面团表面干燥光滑又到弹性，能拉出非常薄的薄膜但易断裂。(第三阶段后期)加入60克橄榄油，完成面团制作。

选择深一点烤盘，在烤盘上刷一层黄油

再倒点橄榄油，涂抹均匀。

把制作好的面团，用手压平，铺满整个烤盘。

面团铺好之后，进行醒发。

当面团醒发好后，先在桌面上一层面粉

再把醒发好的面团扣在面粉上，再在另一层撒上面粉。

再把面团进行修边。

面团修边完成后，进行切割面团，长25厘米，宽8厘米。

面团切割好后，直接放入烤箱。
上火220下火210
喷蒸气3秒
时间18分种左右

烤好之后冷却

摆盘。