中餐厅之黄焖鸡
7.3
综合评分
5
人做过这道菜
絮儿不爱星璇
看了赵薇的中餐厅2以后，觉得她的黄焖鸡还挺不错的，决定好好试试，视频里有些缺失了，我又上网看了传统黄焖鸡的做法，进行了补充
用料
中餐厅之黄焖鸡的做法
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小火溶化冰糖，熬出糖色
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热油下鸡肉，包裹糖色，爆炒，这时候有糖的油会爆，需要注意
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加入料酒，高汤（我用的是昨晚的鸡汤）姜片，蒜，干辣椒
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加入蚝油酱油各一勺，胡椒粉一勺
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烧开了后加入香菇，中火炖20分钟
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20分钟后加入青椒，盐，鸡精，大火收汁
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大火收汁中
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完美出锅，芬芳四溢
小贴士
味道不错，不输于街上黄焖鸡小店，喜欢辣的可以加点海南的灯笼椒，调节辣度
