骨钙牛肉（牛脆骨肉）

500克骨钙牛肉冷水下锅，漂去血水，捞出备用

冷锅热油，辅料（姜、蒜、八角、小茴香、少许洋葱）爆香

爆香后倒入焯水后的牛肉翻炒一分钟左右

陆续加入调料（可根据个人口味酌情加入调料）
我加入了少许香醋提险，加了多多的孜然粉
翻炒入味

加入热水，水量没过肉肉，盖盖子调小火闷15-20分钟。

加入胡萝卜🥕、青椒、洋葱，继续炖10分钟，使得胡萝卜软糯入味。
如果喜欢孜然的味道，可以在出锅前再加一些孜然粉，翻炒收汁，这样颇有新疆风味。

装盘，根据喜好撒上些香菜或香葱。