肉松虾球

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用料  

肉松虾球的做法  

  1. 虾去头、拨壳、开背去虾线(开背开的深一些)、加一些盐、胡椒粉、蛋清、淀粉、抓匀、腌三四分钟

  2. 油温7成热、油温要中低度、炸定型后、在复炸一遍、(虾球入油锅时团一下)

  3. 做蘸酱、蛋黄酱、炼乳、青柠檬汁、青芥辣、搅匀、把炸好的虾球蘸满酱后、在蘸上肉松、就完成了。

 
该菜谱发布于 2018-09-10 21:19:27
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