家里用的普通面粉+红糖(用热水搅拌完全融化)+纯牛奶+食用油少许☞揉成表面光滑放置一边醒二十分钟左右
馅,红薯!我用的是红心红薯,上火蒸熟,腻成泥,放入炒锅,不停地翻锅不端的加入食用油,炒到没水分,表面金黄即可,千万别炒糊了,加入少许炒面,加入淀粉不粘,容易成团
馅,五仁!备料:焦花生碎+瓜子仁+松子+黑芝麻+核桃仁(自己吃的,干果类都可以),切记以上都是炒熟的,然后加入炒面,猪油或者黄油都可以
炒面,普通面粉,放炒锅,不停翻炒,炒制金黄就ok 啦,忘了拍图了!
然后揉面团,我买的是50克的磨具,面团大小大概比饺子团大一圈就行,面团大小和馅1:1,分别将小面团擀成皮,馅揉成团,面皮包裹馅封好口放入磨具,挤压成型,(脱模有时候会不太好脱,可以用点淀粉)放入烤盘,烤盘底部刷油,月饼上刷油
烤箱大火预热十分钟,放入烤盘,十五分钟,打开,表面刷油,刷蜂蜜,放入烤箱,再烤十五分钟就好啦
这个是做出来的红薯馅