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酱牛肉-小美版

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WXUAN的厨房  WXUAN

用料  

牛腱 800克
老抽 30克
盐 15克
水 500克
生抽 50克
料酒 30克
卤料包 1包
糖 30克

酱牛肉-小美版的做法  

  1. 将牛腱切段，置入网锅，水没过牛肉
    5分钟/50°/速度5（清洗牛肉）

    酱牛肉-小美版的做法 步骤1

  2. 加入水，卤料包，生抽，老抽，料酒，糖，盐
    20分钟/V/小勺（蒸煮卤水）

    酱牛肉-小美版的做法 步骤2

  3. 放入牛肉，70分钟/100°/反转小勺

    酱牛肉-小美版的做法 步骤3

  4. 晾凉，切片。

    酱牛肉-小美版的做法 步骤4

小贴士

牛肉卤完，需要晾凉在切片，不然肉会散。
卤完的汁可以放点茶叶，继续卤茶叶蛋。

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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酱牛肉-小美版相关分类

凉菜 家常菜 酱
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该菜谱发布于 2018-09-11 09:33:35
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