美善品之肉松花卷

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我记得那天早上去菜场买菜,路过包子店,散发出市售包子特有的香味,突然觉得很好奇,为什么我们自己做的馒头包子没有那样的味道?于是回家做了这款花卷。我想,那个味道大概是香精味吧~~

用料  

天山面粉 250克
酵母 2.5克
色拉油 10克
20克
120克
葱花 若干
肉松 若干
一小撮

美善品之肉松花卷的做法  

  1. 先水➕酵母➕油➕糖1分钟/速度3混合,用非即发干酵母的同时加温37度,结束后加入面粉,30秒速度3-6混合,接着倒入一撮盐,开启揉面模式2分钟

    美善品之肉松花卷的做法 步骤1
  2. 揉好拿出整形成一个光滑的面团,盖保鲜膜醒发10分钟

    美善品之肉松花卷的做法 步骤2
  3. 案板上撒面粉,把面团擀成一个长方形,如果有点粘就继续撒粉,均匀抹开,不要让粉结成一块

    美善品之肉松花卷的做法 步骤3
  4. 倒一点色拉油,用手抹开

    美善品之肉松花卷的做法 步骤4
  5. 撒盐和葱花

    美善品之肉松花卷的做法 步骤5
  6. 喜欢肉松的加肉松

    美善品之肉松花卷的做法 步骤6
  7. 卷起,尽量卷紧一点

    美善品之肉松花卷的做法 步骤7
  8. 看视频,每个面团切割小一点,因为是两个叠在一起做的~

    美善品之肉松花卷的做法 步骤8
  9. 放阳台温暖处发酵40分钟左右,中间干的话可以喷点水

    美善品之肉松花卷的做法 步骤9
  10. 烧水到温度V以后,上锅蒸15分钟/V/小勺,焖2分钟,开吃!吃不完冷冻保存,随吃随蒸~

    美善品之肉松花卷的做法 步骤10
  11. 如图

    美善品之肉松花卷的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2018-09-11 11:35:12
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