火龙果皮:面粉,酵母,糖,红龙果泥全部混合一起,揉成面团!
白皮:水加热到差不多30°,倒入白糖至融化,在倒入酵母,盖好盖子静至10分钟,在一点点加入面粉中,揉成面团!
盖上盖子发酵1个多小时至两倍大,面拉出来里面成蜂窝状就发好了!
面垫上撒点面粉,用擀面杖把发酵好的面团擀几回,排气
排气完把面擀平,再把两面皮叠在一起卷起来,用刀切成段!
蒸锅加一点点热,就把电源拔掉,蒸笼放上蒸布馒头放上去,放上蒸锅,用热气再次发酵20分钟!
发酵完开大火蒸20分钟立刻,关掉电源不要立即开盖,过5分钟在开,防止冷缩!