除黄油外所有材料称入厨师机搅拌。
搅拌成团后使用快速档搅拌
黄油称好备用
揉至扩展阶段加入黄油,搅拌均匀后起面。
分出120g面团加入抹茶粉
室温发酵30分钟
分割面团(白100g 绿40g)后松弛15分钟
擀扁包入榴莲馅
擀扁抹茶皮包住白面团,完成后38度发酵约30分钟。
撒粉,使用剪刀剪出形状。
上火210下火180烘烤12分钟出炉。
上传你做的榴莲软欧