杨枝甘露
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人做过这道菜
向山
如果让你投票心目中最具代表性的经典港式甜点，
你会选择什么？
很多人会投给杨枝甘露吧。
连这个都没吃过，
那我们是成不了好朋友的。
已经不记得第一次吃杨枝甘露是什么时候了，
只觉得这名字各个字都好听。
可这里面既没有杨也没有枝，
到底为什么叫这个名字？
知道的童鞋麻烦你给我留下言。
今天就来解密一下做法，
看完你一定会说，
原来这么简单。
很多事情都是这样的，
看着非常简单，
其实也的确简单。
芒果和西柚，
都富含丰富的维C。
组合在一起，
酸酸甜甜就是你，
成就这待客超有水准的快手餐后甜点。
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很多人会投给杨枝甘露吧。
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可这里面既没有杨也没有枝，
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酸酸甜甜就是你，
成就这待客超有水准的快手餐后甜点。
用料
杨枝甘露的做法
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食材称重备用。
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锅内放清水烧开，倒入小西米煮5分钟后关火，此刻小西米中心都还有小白点的状态。锅留在灶上，盖上盖子等待半小时，用余温将小西米焖涨透。
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芒果去皮，取三分之一的果肉切成小丁待用。另三分之二的果肉切碎加入椰浆和牛奶，用搅拌料理机打匀成芒果糊，放入冰箱冷藏1小时以上。不喜欢吃冰的童鞋常温放置即可，如果冷藏口味更佳。
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焖透的小西米应该呈全透明状态，如果开盖发现还未焖透，加一点水再煮一分钟，重复第一步继续等它涨发。
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煮好的西米完全冷却后倒入冷藏好的芒果糊，拌匀，可以继续冷藏。吃的时候拿出来取小碗倒入芒果西米，碗里加入一些芒果丁，西柚剥皮取肉，将西柚果肉掰成一丝一丝的放在顶部，即可享用。
