自制泰式黄咖喱汁，咖喱鸡肉，咖喱牛肉，泰皇咖喱
1
人做过这道菜
大摩咖喱
高级餐厅里的咖喱汁，可做咖喱鸡肉，咖喱牛肉，咖喱虾等等（自由发挥）淘宝店：侨达工作室
用料
| 黄油 | 45g |
| 芝麻油 | 15g |
| 调和油 | 60g |
| 洋葱（湿香料 | 1 |
| 香菜根（湿香料 | 4 |
| 香茅（湿香料 | 1 |
| 大蒜（湿香料 | 7 |
| 香叶（干香料 | 2g |
| 八角（干香料 | 3g |
| 桂皮（干香料 | 3g |
| 白豆蔻（干香料 | 15个 |
| 青沙仁（干香料 | 18个 |
| 小茴香（干香料 | 3g |
| 草果（干香料 | 1个 |
| 丁香（干香料 | 1g |
| 自配咖喱粉 | |
| 鱼露 | 180g |
| 糖 | |
| 味精 | |
| 水 | |
| 纯牛奶 | |
| 俏果椰浆 | |
| 三花淡奶 |
自制泰式黄咖喱汁，咖喱鸡肉，咖喱牛肉，泰皇咖喱的做法
-
准备材料
-
锅中放入三种油加热至黄油融化
-
放入干香料炒香2分钟左右
-
再放入湿香料炒干（看洋葱是否还有水份，无水份即为干，别炒焦）（小火）八分钟左右
-
放入自制咖喱粉（小火炒一下）
-
加水，糖，味精，鱼露煮沸
-
小火加入纯牛奶，椰浆，淡奶（不能煮沸）
-
静置一会儿
-
过滤就👌了
-
最后自己做一份咖喱鸡🐔吃！炒鸡好吃😋！！！
