全麦紫薯欧包
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人做过这道菜
王楠Nan
之前总是做麻薯欧包。后面看到某宝有卖全麦紫薯的，就想自己动手做一做。
高筋粉是王后硬红高筋粉
全麦粉是王后全麦粉
黄油用的总统黄油，牛奶用的特仑苏
内馅坚果类可根据自己喜欢的加
高筋粉是王后硬红高筋粉
全麦粉是王后全麦粉
黄油用的总统黄油，牛奶用的特仑苏
内馅坚果类可根据自己喜欢的加
用料
全麦紫薯欧包的做法
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将牛奶，鸡蛋，盐，糖，高筋粉，全麦粉，酵母的顺序全部投放面包机，揉面20分钟，将黄油切小丁加入面团，继续揉面30分钟。然后发酵至两倍大。
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揉面过程中开始做紫薯泥，两个小紫薯去皮切块（比较容易蒸熟），上锅蒸20分钟就可以压泥了。
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发酵好的面团，取出在案板继续揉，排出面团中的气泡。排气之后揉长条分成四个小剂子。取个小剂子擀平，放一层紫薯泥，再放上坚果适量。
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封口搓成圆球，或者任意喜欢的形状。
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放烤箱进行二发。发酵至两倍大，取出表面筛上适量高筋粉，割包，任意喜欢的花纹。
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割好的面包放入烤箱中层，上下火170°，烤20分钟，烤箱不同，温度有差异，可根据自家烤箱脾气调整时间。
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出炉啦！
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来吃吧！
