自制剁椒|amanda 曼食慢语
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人做过这道菜
热爱生活的夏鱼
这是amanda自制剁椒的菜谱。
因为没有在下厨房找到，所以将微信公众号的链接复制过来了。
自制剁椒:https://mp.weixin.qq.com/s/82KuOVMIG0yZs0FqR78sRw
放在这里做个备注，感兴趣的也可以去看。
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用料
自制剁椒|amanda 曼食慢语的做法
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小贴士
1. 制作剁椒时，所有的食材和器具都要干净无油；
2. 用料理机打碎剁椒时要避免打得太碎，不要用高速一直打；
3. 我用的是海盐，所以用量比较大。如果用精盐的话可以稍微少一点。调味时尝一下，要比炒菜略咸一点；
4. 盐的用量很重要，盐放少了剁椒味道会发酸，也不易存放，放多了太咸也不好吃。如果喜欢略带酸味的剁椒，可以少放一点盐；
5. 用消毒过的瓶子装好后要冰箱保存，每次取用时都要用干净无油的器具。
2. 用料理机打碎剁椒时要避免打得太碎，不要用高速一直打；
3. 我用的是海盐，所以用量比较大。如果用精盐的话可以稍微少一点。调味时尝一下，要比炒菜略咸一点；
4. 盐的用量很重要，盐放少了剁椒味道会发酸，也不易存放，放多了太咸也不好吃。如果喜欢略带酸味的剁椒，可以少放一点盐；
5. 用消毒过的瓶子装好后要冰箱保存，每次取用时都要用干净无油的器具。
