绿豆芽菜素包(调馅儿)

8.6 综合评分
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天津的素包子比肉包好吃,各种馅儿的都有,今天给大家推荐一个绿豆芽菜馅儿的素包子。

用料  

面粉 500克可能用不了(中,高筋面粉均可,混合也行)
酵母 5克,白糖半小勺
绿豆芽菜 8两(就这些了,可包10个包子)
棒槌果子(油条)或油面巾 适量
粉条 适量
香菜 适量
酱豆腐(腐乳) 一小块另加一点汤汁
芝麻酱 一小勺
香油 适量
鸡粉或鸡精 适量
适量

绿豆芽菜素包(调馅儿)的做法  

  1. 绿豆芽洗净切成小段然后用一点食用油拌匀。

    绿豆芽菜素包(调馅儿)的做法 步骤1
  2. 酱豆腐,芝麻酱和在一起加些香油搅拌均匀。

    绿豆芽菜素包(调馅儿)的做法 步骤2
  3. 调好的料儿。

    绿豆芽菜素包(调馅儿)的做法 步骤3
  4. 粉条用水泡发后煮熟切小段,油条或油面筋切小块,香菜切碎,各种食材放入盆中。

    绿豆芽菜素包(调馅儿)的做法 步骤4
  5. 把调好的料倒入盆中拌匀,加鸡粉,适当的盐(放盐之前品尝一下咸淡,口感正好就得加点儿盐,要是觉得有一点儿咸了,那就正好)

    绿豆芽菜素包(调馅儿)的做法 步骤5
  6. 然后包好后饧发一会儿,用手拿起包子觉得有些轻了,就可以上锅蒸了(开锅蒸)10一12分钟(因包子大小而增定,我这锅是28厘米的参照一下)蒸好后先别开锅盖三,五分钟(热天,冬天)后再开锅盖,在这个菜谱里没有写包法,您可以在我的菜谱里往前找一找有详细的视频包法。

    绿豆芽菜素包(调馅儿)的做法 步骤6

小贴士

这个馅儿的注意一点,切好的绿豆芽菜用一点儿食用油拌一下,为了少出汤。

参照这个菜谱,大家做出 19 作品

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该菜谱发布于 2018-09-12 09:45:21
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