沙茶炒田螺

蒜，姜，鲜辣椒，碎成末，干辣椒成段
喜欢辣一点的可以多加一些辣椒或者加入辣椒酱
本人不会吃辣，所以这个味道是我能接受的味道

洗干净田螺，并用钳子（钳子也要洗干净）剪掉田螺的尾部

放油烧热
8成热
放入蒜末姜末，翻炒爆香

倒入田螺
翻炒片刻

加入辣椒末和干辣椒
翻炒片刻

加入沙茶酱两大勺
加入些许酱油，适量盐（每个人勺子不一样大量不好说，就多试几次味道吧）
翻炒至均匀入味

加入没过田螺的清水

盖上锅盖焖收汁，
大概3-4分钟
要把田螺焖熟透，杀菌什么的，所以最好久一点

成品～
PS：沙茶本身会甜所以就不用放糖，喜欢甜一些你们随意
想要汁多裹在田螺身上的话，收汁的时候加点淀粉水
本来准备了五香粉，但是我妈说她的老配方就没加十三香，所以默默收起来不让我放，我觉得加一些些会更香。