糖浆,植物油和枧水搅拌好后加入面粉
翻拌方式混合所有材料,直到面团光滑无干面粉
盖保鲜膜静置2-3小时
豆沙馅或枣泥馅分成每个30克团成圆,面皮20每个的小剂子
把面团用两手大拇指做成如图的小帽子形状,个人觉得这样好包。也可以直接拍成扁片。
小帽子待在豆沙馅上,虎口慢慢往上收口
包好后放在薄面上
用手粘面粉拍在包好的面团上,模具蘸面粉再清清瞌一下,面团放模具内,按压出自己喜欢的图案
摆在烤盘,烤箱预热190度烤8分钟定型。拿出后刷蛋液,一点点就好。再放入烤箱185度15分钟。蛋液用1个蛋黄1/4蛋白加15克牛奶,用打蛋器搅匀,过滤下气泡。
成品图
再来一张。色香味俱全。