戈鱼（昂刺鱼）炖蛋
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人做过这道菜
胡蝶麻麻嘛
第一次发菜谱 ，不喜勿喷
由于宝宝还不到两岁，好多东西都不能吃，所以每天绞尽脑汁，变着法的给她做饭，我们老家叫戈鱼，好多地方叫法不一，这种鱼刺少，营养价值也高，我们家宝宝基本一个礼拜吃一次，之前都是炖豆腐汤，无意间看到还能炖蛋，就稍微改良了下
由于宝宝还不到两岁，好多东西都不能吃，所以每天绞尽脑汁，变着法的给她做饭，我们老家叫戈鱼，好多地方叫法不一，这种鱼刺少，营养价值也高，我们家宝宝基本一个礼拜吃一次，之前都是炖豆腐汤，无意间看到还能炖蛋，就稍微改良了下
用料
戈鱼（昂刺鱼）炖蛋的做法
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买鱼时让老板给杀一下，回来洗干净，用厨房纸稍微吸一下表面的水，放点盐和料酒稍微腌一会，目的：去腥
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准备两个鸡蛋，按1：1的比例加温开水 ，再放少许食用油，顺时针打散，用勺子撇去表面气泡
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将腌好制好的鱼摆入盘中，蛋液沿着鱼周围倒入，盖上保鲜膜，锅中水开后放入，中小火隔水蒸十分钟即可
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连盘端出，放少许蒸鱼豉油，放点小香葱味道会更好
小贴士
宝宝太小的话蒸鱼豉油也可不放 也可换成生抽味极鲜一类的，加点小香葱会更好
