家常鸡公煲
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人做过这道菜
点心妈妈的幸福生活
今天翻冰箱，发现还有坐月子没有吃完的大骨鸡，实在是不愿再喝鸡汤了，干脆拿出来做鸡公煲吧，这可是我怀孕期间最喜欢点的外卖了，这次就自己尝试做一次😁这把配菜可以放自己喜欢吃的金针菇大土豆喽
用料
| 鸡肉 | 2斤 |
| 土豆 | 2个 |
| 芹菜 | 1棵 |
| 金针菇 | 1把 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菇 | 若干 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 豆豉 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 葱 | 半棵 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 花椒 | 15颗 |
| 大料 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 1片 |
家常鸡公煲的做法
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先把鸡肉焯下水，去除油脂和血渍，倒入少许酱油，料酒，腌制半小时，可以利用这时间准备其他东西
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大家喜欢啥配菜都可以放进去，强烈推荐芹菜和土豆，金针菇都不错
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这是调料大集合
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都适量就行，没有特别严的要求，喜欢吃辣的朋友，可以加点辣椒进去，味道更正宗
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把配菜处理好
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锅中烧热油，放入葱姜蒜，花椒大料，桂皮香叶，炒出香味
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倒入腌制好的鸡肉，大🔥翻炒
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加入一勺豆瓣酱
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加入一勺豆豉
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炒匀后加水，没过鸡肉即可，这时候加入适量的酱油，料酒，盐和糖，把比较扛煮的金针菇，香菇，圆葱放进去一起煮，大火开锅后 转中火半个小时
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半小时后，放入芹菜土豆，再加一勺蚝油提味
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我这时间没掌握好，土豆有些炖烂了，应该加入土豆后十分钟就可以收锅了
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开始享用美食吧，出锅后撒上香菜，葱花会更好，但是香菜都30块钱一斤了，就算了吧😂
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配上蒜泥黄瓜，开吃吧
小贴士
1.因为我家有孩子吃，所以不放辣椒，其实做成微辣的更好吃
2.鸡肉最好选择鸡腿，连皮带骨的剁成小块，我这个大骨鸡肉质太硬，还是更适合做汤
3.土豆千万别炖大了，都成土豆泥了
大家快来试试吧，感觉和外面的鸡公煲一个味呢😋
2.鸡肉最好选择鸡腿，连皮带骨的剁成小块，我这个大骨鸡肉质太硬，还是更适合做汤
3.土豆千万别炖大了，都成土豆泥了
大家快来试试吧，感觉和外面的鸡公煲一个味呢😋
