鸡屎藤粑仔

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海南琼海鸡屎藤粑仔是富有地方特色的民间滋补品,也有称为鸡屎藤仔,
以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成。鸡屎藤具有滋阴壮阳、补气补血之功效,并且气味香醇,所以鸡屎藤仔汤一直是人们喜欢的食物,特别是农历七月初一日,琼海市家家户户都要吃一碗鸡屎藤仔汤

鸡屎藤是一种蔓藤类植物,喜欢生长于气候温热、潮湿的灌木丛中,生命力很强。其叶用手揉烂,初闻有一股鸡屎味,故名鸡屎藤。但久闻有一股沁人肺腑的清香。鸡屎藤根具有驱风镇咳、祛痰止泻、治疗感冒的作用。鸡屎藤清热、消炎、解毒、润肺醒脑,民间叫土参。用叶捣粉为汤可治咳嗽。其薯块可治血痨。叶子还可治痢疾,它的嫩茎叶可以蒸食,其茎汁味甜还可吸食!鸡屎藤果之汁液可治毒虫螫伤,敷于患处。也可为冻疮药。

用料  

鸡屎藤米粉 200
姜丝适量
红糖适量

鸡屎藤粑仔的做法  

  1. 将鸡屎藤米粉加适量清水揉成面团

    鸡屎藤粑仔的做法 步骤1
  2. 用手捏成小块(约半公分大小),捏完。

    鸡屎藤粑仔的做法 步骤2
  3. 在锅中加适量清水,煮开,要旺火,加入姜丝个鸡屎藤粑仔,煮5分钟左右,浮起水面,淡绿色的鸡屎藤粑仔变成墨绿色,再加入适量红糖,即可享用。

    鸡屎藤粑仔的做法 步骤3

小贴士

椰奶鸡屎藤粑仔做法也很简单,就是将煮好的粑仔捞出,放到镇冰的椰奶中即可享用。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2018-09-13 11:45:44
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鸡屎藤粑仔的答疑

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