番茄鸡蛋面汤

准备食材

西红柿切小丁，尽可能切到最小。我一般的习惯会一边开火一边切丁，切完就直接放入锅中；这样既可以节省时间，也可以使汤更加入味。鸡蛋打散，备用。并向锅中放入适量白胡椒，不喜欢的朋友可以不放。

待锅中谁开始，滑入蛋花【打蛋花技巧见小贴士】并不断搅动

锅中汤再次开起来时，下入面条。我一般用坠面，坠面是我最喜欢的细面条；家中没有坠面的朋友用龙须面也是可以哒。但尽量还是使用细面条，粗一些的可能不是那么好吃的。

加入番茄膏！P.S.  番茄膏、番茄沙司和番茄调味酱并不是一种东西。番茄膏是膏状的，质地醇厚，基本只由番茄制成，所以口感是天然的酸甜，更适合烹饪使用，如图。（这张图是网图，家中的番茄膏恰好用完就没有拍）图中是Hunts的番茄膏，也是我最常用的一个牌子，很好吃，也推荐给大家。
而番茄沙司制作中还有别的材料，所以可以作为蘸酱吃。如果家里没有番茄膏的朋友可以加入番茄沙司或者番茄调味酱（第一张图中我的红色挤瓶里就是番茄沙司），一样十分好吃！

面条熟了以后，酌情放入盐，搅拌一下，就可以出锅啦！