燕麦片(即食) | 90克 |
低筋面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 55克 |
椰蓉(没有可不放) | 30克 |
全麦粉(没有可不放) | 可替代一部分低粉,10克左右 |
玉米油(椰子油) | 40克 |
小苏打 | 一小撮 |
巧克力(可可脂) | 白巧克力、黑巧克力 |
所有材料称重。我用了三温糖,其实细砂糖,红糖,都可以。
所有材料入大盆,用刮刀混合均匀。注意蛋液提前打散后再加,干粉类提前用蛋抽混合一下更容易均匀。小苏打记得加,指头捏一小撮就行。
混合成团后,就可以带手套准备造型啦。
准备好烤盘,垫好油纸。
分别揉出几个曲奇面团,头和身体几乎一样大,我做的曲奇一块比较大,头20克,身体20克,两条腿、胳膊分别2克,耳朵分别1克。(曲奇的大小可以自己调整,大小随你)胳膊搓成一端大一端小的纺锤型,耳朵搓圆,腿搓椭圆。
首先摆两只腿的位置,在手掌把身体的面团拍扁,整理圆,不要太薄。从下向上组装,腿-身体-胳膊-头-耳朵。
不要忘记了起点睛作用的眉毛哦。搓的小一点,可以尽量选没有麦片的面团来做眉毛,或者如果大小合适,家里的松子仁也是不错的选择。
造型可以多样化,小熊的姿势也可以多样化。
捏的差不多了,提前预热烤箱,165度。
脑海里需要有个造型,比如知道出来之后怎么画,就会做的更顺手。
入炉,放入预热好的烤箱,165度,20到25分。看上色情况,不要烤糊。
所有的面团就烤了这么几块曲奇。哈哈,吃一只熊熊就顶饱。
准备白巧克力,黑巧克力,也可以准备一些粉色,画画腮红或者蝴蝶结什么的。最好是可可脂,毕竟健康又好吃。盛一碗热水,巧克力分别装入裱花袋,隔水融化。我在外面又套了一个袋子,这样画的时候,不用的颜色可以继续装在袋子里在热水里泡着,不至于凝固。
开始画吧!白巧克力先画出脸的轮廓,待凝固后再画鼻子和嘴巴。裱花袋剪的口不要太大,热巧克力的水切记不要太烫。
手别抖,用左手扶住右手,稳稳的画。点上眼睛,画好嘴巴。可爱的小熊就活啦!
时间太晚了,画的着急,就画的没那么好了。烘焙本身是个需要耐心的事儿,千万别急于求成。
太晚了,又怕娃起夜,就画了几只泰迪,密封好,明天再画其他的。
放几张之前的图,总感觉第一次做的是最好的。
达菲系列
加可可粉做成黑色熊。
达菲系列
吃起来香香脆脆的,尤其是一出炉,那个香。
是不是超可爱,还不快动手做?
关于材料,自己吃当然都要用好的啊。