木耳提前泡发好。
蛋清和蛋黄分离。
鸡肉切小块。放上柠檬片10分钟去腥。
将鸡肉块和蛋清一起放入料理机中搅打成泥状。
胡萝卜和木耳切碎。
胡萝卜 木耳 面粉放入鸡肉泥中。搅拌均匀。
混合好的肉泥放入小碗中(碗底铺油纸或者刷一层薄油,方便蒸好后取出)
蛋黄打散,倒入肉糕上。放入蒸锅中蒸15—20分钟即可。
蒸好的肉糕切小块。加面条吃,直接小块抓着吃。
一次吃不完,装入密封盒冰箱冷冻。再吃的时候蒸透即可。
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