古早味绢豆腐奶茶（仿厝内小眷村，快手绢豆腐替代布丁方案

Name: 古早味绢豆腐奶茶（仿厝内小眷村，快手绢豆腐替代布丁方案
Ingredients: 一块200g（要吃好几顿🙄️绢豆腐; 70g红糖; 200g水（煮糖水）; 适量茶汤; 适量牛奶或淡奶

7.6 综合评分

13 人做过这道菜

崔大锤

秋天了，想吃甜，朋友请奶茶，心理防线崩塌后，试了一口，感觉可以“作”一下。

自己做主要是为了摆脱劣质茶粉和人造植物脂肪，二是成本低又快手，三是满足一下“这一杯奶茶很健康，喝了不会胖的”虚伪矜持

原型为厝内小眷村绢豆腐奶茶，但小眷村的“绢豆腐”并没有日常的豆腥味和挂舌感，抖机灵想出了用红糖水煮绢豆腐，去腥提味稳定状态

⚠️我不生产...等等这个菜谱还真的是我生产的，这么抖机灵的做法还真是瞎蒙的⚠️

用料

绢豆腐	一块200g（要吃好几顿🙄️
红糖	70g
水（煮糖水）	200g
茶汤	适量
牛奶或淡奶	适量

古早味绢豆腐奶茶（仿厝内小眷村，快手绢豆腐替代布丁方案的做法

材料如是，准备茶汤，茶叶我的习惯是锡兰碎末加阿萨姆叶1:1，茶水比例：水/茶叶=500/20。
乳制品方面，随意一点的用牛奶就好，纠结味道的还是推荐淡奶，不会稀释茶味
水烧开加入红糖直到融化后，倒入切块的绢豆腐，盖盖转小火煮5分钟左右，沥出豆腐，糖水保留
杯子里倒了豆腐，根据个人喜好，倒入乳制品、茶汤、红糖水即可饮用
天冷搞个小茶盘让朋友自己动手diy也是极好（体验中心工作荼毒太深