番茄肉末烧豆腐

肉末腌制：肉末添加少许姜末、蒜末、生抽、生粉少许拌匀，再浇上花生油1小勺腌制约10分钟备用；
豆腐块稍加冲洗后，放入加盐的水中浸泡，将浸泡后的豆腐块控水备用；
西红柿洗净切小块备用。

锅烧热，倒入适量花生油，将豆腐块排入锅中，小火煎至金黄，翻面，将两面煎至金黄色盛出备用

锅内留底油，将蒜末、姜末下锅煸香，下腌制好的肉末炒散

将西红柿块倒入锅中，翻炒至茄汁渗出，锅内倒入小半碗水煮开；然后将香煎豆腐块倒入锅中，转中小火加盖焖烧约2-3分钟

转大火将锅内汤汁收浓，淋上2-3勺生粉水勾薄芡，将锅内材料推匀使其均匀挂上芡汁