滋滋腐乳烧排骨

腐乳烧排骨


食材：排骨、腐乳、冰糖、大葱1根、大蒜、生姜、料酒、生抽



1.准备：

大葱切段
姜切丝
蒜切片

调好腐乳汁：小碗里倒上生抽、料酒（不用太多），放入腐乳一坨和匀捣成汁（想要味道重一点可以多放）


2.

排骨洗净血水、烧开焯水后取出沥水


3.

锅内放少许油、放入沥水后的排骨，煎制表面金黄，捞出备用。


4.

锅里留底油、放入部分葱段、姜丝、蒜片煸香。


5.

倒入排骨、加清水大概没过排骨（切忌不能太多水），加入腐乳汁、生抽、料酒、冰糖（不可太多）。拌匀。


6.

大火煮开转小火，焖40分钟左右，至排骨达到软烂脱骨状态


7.

大火收汁，快干时放上剩下的葱姜蒜爆炒，收汁完毕后起锅。结束