零失败的桃花酥

红豆沙我是自己提前做的，向将红豆倒在电饭锅中煮熟，然后面包机果汁一个程序，倒在锅中加糖在电磁炉煮，我比较喜欢有颗粒感，所以糖融化就停火。

油皮：油皮材料一次性加入面包机，揉至表面光滑出厚膜，（大约20分钟）用保鲜膜包好，松弛15到30分钟。

酥皮：先把低筋面粉与红曲米粉混合均匀，再加入和猪油混合成团，面团颜色均匀即可，包保鲜膜松弛20分钟（可冷藏）。如果用的是红丝绒精华液，就先混合低粉与猪油再滴入2--3滴红曲精油。

松弛的时候，将红豆沙分团，一个20克左右，滚圆，盖好保鲜膜备用。

松弛好的油酥皮平均分成16份，滚圆；油皮包酥皮，收口捏紧，包保鲜膜松弛20分钟。

第一擀：面团压扁从中间从两边擀，擀成牛舌状，不要来回擀就不会破皮，擀好的面皮从上向下卷起，包保鲜膜松弛20分钟。

第二擀与第一擀相同做法。（开始预热烤箱）

食指在卷中间压下，两边会向中间靠拢，用手掌压平，擀成圆薄形，取一豆沙馅包起来。用手虎口的位置往里收，捏紧。收口朝下，压平，用大拇指和食指捏出花瓣状。

花心点蛋黄液，撒点芝麻点缀一下。

进烤箱，温度170度，时间30分钟。