粗粮紫薯发糕

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因为加了玉米面和荞麦面所以失去了紫薯的颜色👿

用料  

紫薯 400克
白糖 60克
400克
酵母 6克
泡打粉 5克
普通面粉 40克
玉米面粉 240克
荞麦面粉 120克

粗粮紫薯发糕的做法  

  1. 所有面粉,酵母粉过筛,加糖粉,搅拌均匀

    粗粮紫薯发糕的做法 步骤1
  2. 紫薯蒸熟,去皮,压成泥

    粗粮紫薯发糕的做法 步骤2
  3. 温水加入酵母搅拌均匀

    粗粮紫薯发糕的做法 步骤3
  4. 酵母水倒入紫薯泥中搅拌均匀

    粗粮紫薯发糕的做法 步骤4
  5. 面粉倒入紫薯泥酵母水中,搅拌至无颗粒

    由于粗粮比较干,大家可以适量加水至面团处于糊状

    粗粮紫薯发糕的做法 步骤5
  6. 倒入模具,放进烤箱发酵约60分钟,长高两倍,上锅蒸30分钟,关火再焖5分钟即可

    粗粮紫薯发糕的做法 步骤6

小贴士

本来用了450得水。有点粘
接了锅盖回缩了很多,还是等多一会,最好可以蒸的时候敷保鲜膜吧
 

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该菜谱发布于 2018-09-14 23:36:27
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粗粮紫薯发糕的答疑

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