牛肉胡萝卜水煎包
0
人做过这道菜
看花回
这是我亲爱的妈咪传授给我的😋松软可口，孩子超级喜欢吃
用料
| 面粉 | 3斤左右 |
| 酵母粉 | 1袋 |
| 牛里脊 | 1.5斤 |
| 胡萝卜 | 2、3根 |
| 洋葱 | 1个大点的 |
| 生抽 | 少许 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 香油 | 勺 |
| 猪肉 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 淀粉 | 勺 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 老抽 | 勺 |
| 鸡精 | 勺 |
| 糖 | 克 |
牛肉胡萝卜水煎包的做法
-
先把面粉加入酵母粉和好，和面时手不要将面捏得太紧，要和得软一些，这样发好面团才松软。
-
将牛里脊洗净切成块
-
将牛里脊剁碎，边剁边加适量的水，是肉馅松软，不沾刀
-
将胡萝卜去皮擦成丝，然后放少许清油，炒软，等待稍微凉一些后，将萝卜剁碎（炒一下萝卜是为了让葫芦卜变软，也更好地让我们吸收胡萝卜素）
-
将洋葱剁碎（这一步很痛苦哈😜做好防护眼睛👀的措施）
-
先来拌肉馅儿，加料酒、生抽、花椒粉、盐，拌的时候觉得肉馅儿干可以再加适量的水，拌好后放盆里
-
然后将洋葱先放进肉馅拌，拌匀
-
最后将萝卜放进肉馅儿中，拌好后可以尝一下咸淡，稍作调整
-
等面发好后，包好，在锅里放清油，然后将包好的包子一一摆放整齐，将火调大，然后将水倒进锅内，水的位置到包子的三分之二处就好（可以在水里调一些玉米面，不要太多）
-
开始大火，然后中火，不要离开锅，大概五分钟左右观察国内的水基本上没有的时候，把火再调小一些，避免烧糊了！差不多一分钟左右就好啦😋😋😋
-
香喷喷的、有营养的牛肉葫芦卜水煎包就做好啦！亲，赶紧试试吧😁😁
小贴士
1、冬天发面可以用温水发，这样发的快。
2、往水里加一些玉米面，是为了给每一个水煎包挂上漂亮的脆皮。
2、往水里加一些玉米面，是为了给每一个水煎包挂上漂亮的脆皮。
