冰皮豆沙月饼

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用料  

糯米粉 50克
澄粉 100克
牛奶 150克
色拉油 25克
糖粉 25克
豆沙 500g

冰皮豆沙月饼的做法  

  1. 把除掉豆沙以外材料放一起搅拌均匀成糊状,过筛去掉颗粒 静置10分钟左右 ,微波炉调节500w加热1分钟 ,搅拌一次 ,再加热30秒搅拌一次 ,直到面糊成半透明黏糊状取出继续搅拌成顺滑细腻面团 用保鲜膜盖上冷却,将豆沙馅儿分成35g分别搓成圆球待用 ,然后将冷却的冰皮分成15g等分,搓成圆球用保鲜膜盖好防止水分流失干裂,取出一个冰皮,压扁把豆沙馅放中间一点点将皮向上推直到把豆沙完全包裹起来 ,滚圆放入模具中压至成型脱膜。

 
该菜谱发布于 2018-09-15 13:37:37
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冰皮豆沙月饼的答疑

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