蒜香柠檬干锅鸡翅

鸡翅两面各划两刀，蒜切末，柠檬用盐搓净切片去籽，加入。再淋上酱油、料酒腌制20分钟。（腌制后的汁不要倒掉）

腌制过程中可以备料，小辣椒洗净对半切，姜2片，花椒一小把30粒左右。土豆切片（也可以用一个大土豆，我这里买的是小的土豆，没有那么多淀粉质，不用泡水。如果用大土豆的话最好泡水除去些淀粉。）

锅中倒油，中小火把鸡翅煎到两面金黄后盛起（一面各5分钟）。剩下油不要倒掉，再把土豆片煎到两面金黄后盛起备用。

往锅中放葱姜蒜及花椒，30g豆瓣酱，用小火将豆瓣酱的红油炒出来。再倒入腌肉时剩下的汁，加入蒜末和柠檬片，最后加入土豆和鸡翅。翻炒均匀后加入适量的辣椒，关火，撒葱花。

装出摆盘～咔嚓📷

然后就可以开动了，色香味俱佳。