红烧牛腩
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人做过这道菜
泡泡鱼的西瓜
这是一个美拍博主金腹江做的菜，每次看她吃她妈妈做的红烧牛腩，馋的不行，终于，她出了一个视频教程，找到休息时间，赶紧做一下，家里飘着浓浓的香味。
用料
| 牛腩 | 800克 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 洋葱 | 一个 |
| 青椒 | 3个 |
| 小米辣 | 5～8个 |
| 干辣椒 | 看口味 |
| 葱 | 看心情 |
| 姜 | 看心情 |
| 香叶 | 看心情 |
| 八角 | 看心情 |
| 麻椒 | 凭感觉 |
| 冰糖 | 凭感觉 |
| 生抽 | 凭感觉 |
| 老抽 | 凭感觉 |
| 料酒 | 凭感觉 |
| 盐 | 凭感觉 |
| 黑胡椒粉 | 凭感觉 |
| 啤酒 | 550ml |
红烧牛腩的做法
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准备好材料，还有葱姜，冰糖忘了拿。
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胡萝卜、洋葱、青椒都切大块，因为牛腩要煮很久，小块的话会煮化掉。
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小米辣去头去尾，这样可以让辣味煮出来。
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姜切片，葱切段。
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牛腩冷水下锅，加入葱段、姜片
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煮至肉泛白，捞出，用温水清洗一下，去掉葱段姜片，沥干备用。
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锅烧热后，加油，加入一半胡萝卜、洋葱、青椒，炒出香气后
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加入牛腩继续翻炒一会。
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再加入剩余胡萝卜、洋葱、青椒，翻炒一会。
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倒料酒、老抽、生抽（用量是料酒<老抽<生抽）
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加入黑胡椒粉、花椒、小米辣、干辣椒、冰糖、盐和550ml 啤酒。（切勿加水，加水就废了）
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大火煮开，调小火加盖慢煮，要想煮烂，要多煮一会，煮至汤汁差不多就可以出锅了。
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煮好啦～～～
小贴士
千万千万不要用水，小火慢煮2小时左右，牛腩煮烂即可
