无花果派
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人做过这道菜
喜宝的厨房
新鲜应季的无花果，颜值这样高，不多做一些美食岂不辜负？
用料
无花果派的做法
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准备无花果、黄油、鸡蛋、低粉、杏仁粉、牛奶、糖粉
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取45克黄油，无需软化，切小丁放入盆中
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倒入110克低粉，蛋黄，30克糖粉
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搓成面包糠状
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倒入一点点牛奶乳化
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和成面团，放入冰箱1-2小时冷藏
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这时间做馅儿，黄油30克软化，加入糖粉20克
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打蛋器打发
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加入20克蛋液
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加入15克的杏仁粉
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拌匀制成派馅儿
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派皮冷藏1-2小时后，将其擀成0.5厘米厚的圆形，比派盘大两圈即可
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用擀面杖擀一下去掉多余的面料
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稍微整理一下，使面皮贴合派盘
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用叉子叉出小孔以免面皮鼓起
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垫上一小块油纸，放一个烤碗压住面皮
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烤箱175度，20分钟
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烤好后取出放凉
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放入派馅儿
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无花果切片和切瓣
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铺在表面
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入烤箱175度烤25分钟
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表面撒糖粉
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将新鲜的无花果码盘，即美观也增添口感
小贴士
烤派皮加一个烤碗增压防止面皮鼓起
