香辣墨鱼嘴
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人做过这道菜
一只猪两只猪三只四只五只猪
周末追剧必备，成本低，朋友们可以说超级喜欢了
用料
| 干墨鱼嘴 | 两把 |
| 生姜 | 一大块 |
| 大蒜 | 一头 |
| 干辣椒 | 3-5个喜欢辣就多放点 |
| 小米椒 | 两三个 |
| 花椒 | 十几二十颗 |
| 四川辣豆瓣酱或者是老干妈 | 两汤勺 |
| 醋 | 一小勺 |
| 酱油 | 三汤勺 |
| 糖 | 一小勺 |
| 香菜或者葱 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 料酒 | 三汤勺 |
香辣墨鱼嘴的做法
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墨鱼嘴冷水泡二十分钟后沥干备用
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生姜去皮切丝，大蒜剥皮切小块，干辣椒切小段，小米椒切小段备用
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锅加热后加入比平时炒菜量更多一点的油，油温升高后转小火，依次放入干辣椒，生姜丝，花椒，大蒜炒香后放入辣酱
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放入墨鱼嘴，转大火翻炒后到料酒去腥，加水没过墨鱼嘴，水可以稍微多一点，多煮一会儿可以入味。倒入酱油，醋，糖。中火烧半个小时以上
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转大火收汁，关火后放入小米椒和香菜（葱也可以），起锅就可以啦
小贴士
收汁以后留下的汁一定要没过墨鱼嘴，浸到汤的墨鱼嘴才好吃
墨鱼嘴放凉后真的是看电视必备
烧好后大蒜也很软糯，超级香
墨鱼嘴买来的时候是干的会比较腥，所以料酒跟生姜一定要多，去腥
墨鱼嘴放凉后真的是看电视必备
烧好后大蒜也很软糯，超级香
墨鱼嘴买来的时候是干的会比较腥，所以料酒跟生姜一定要多，去腥
