先将液体先混合好,加入中粉,抓捏成团,室温松弛2小时
皮馅等份分割,皮40克,馅60克
正常的月饼皮的粉团应该是很容易推动的,能完全抹匀,不会推不开或者一推就散裂
包好馅料的月饼胚表面轻微抹点中粉,放进月饼模里面按压3秒,推出模具,脱模即可
喷点水雾
烤箱预热,放进烤箱200度/10分钟定型,然后取出刷层薄薄的蛋黄液,再180度/10分钟烤至表面上色即可
一定要放凉透了才能包装起来哦
上传你做的月饼100克