菠菜过水焯一下,除去草酸,然后过凉水切几刀,放搅拌机,打两个鸡蛋进去,放入虾皮,搅打。
打成液体后,加面粉适量,继续搅打,直到面粉与菠菜虾皮汁混合均匀,最后如步骤1中的状态,用勺子盛一勺倒出来可以流动就行。(拍的照片有点少)
一勺一勺的倒在电饼铛上,这里也可以用平底锅,油放一点点抹在平底上就行,可以用铲子抹平一些,薄厚均匀,更快熟。
好大的一盘,哈哈,口感不错,这个饼也适合给两岁以上的宝宝补铁,如果ta不喜欢吃菠菜的话。
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