蒜蓉辣椒酱
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人做过这道菜
杨扬的手艺
9月份是红辣椒成熟的季节，妈妈每年都要做些辣椒酱吃上一年，这个方子当时是妈妈从朋友那淘来的，因为太好吃，所以一直保留下来。最主要是这款辣酱不用熬制。
用料
| 红辣椒：2500克 | |
| 蒜：400克 | |
| 西红柿：500克 | |
| 元葱：150克 | |
| 盐：250克 | |
| 陈醋：200克 | |
| 海天豆瓣酱：500克 | |
| 白糖：150克 | |
| 味精：40克 |
蒜蓉辣椒酱的做法
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把红辣椒洗干净擦干后尾巴去掉，西红柿、元葱切小块，蒜去皮。
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用秤称好五种配料
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用料理机把辣椒、蒜、元葱、西红柿打碎，记得不要太碎哟。再把步骤2的料子全部倒入搅拌均匀即可。
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装入干净的瓶子密封，在室内常温发酵3天后，放入冰箱冷藏能存放一年也不会坏掉。
