白葡萄酒焗蓝贻贝
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人做过这道菜
HELEN的厨房
在法国旅行时吃到的一当地时令海鲜，奶油焗蓝贻贝。一下子就被它的鲜美折服了。肉质细嫩甜美，搭配着奶油和淡淡的蒜香味，回味无穷……
用料
白葡萄酒焗蓝贻贝的做法
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用清水反复冲洗，以水清为标准，然后沥清水，一定要控干净多余的水分，否则会影响味道
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临时没买到新鲜的欧芹，暂时用的干香料，如果想味道好，建议用新鲜的
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黄油放入锅内小火慢慢化开，装中火炒蒜碎，炒出香味之后加入贻贝，加入一大杯白葡萄酒
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白葡萄酒要选用干型酸度较高的品种，我用的是长相思
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放入适量的欧芹
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大火盖上盖子焖几分钟，注意贻贝很快熟，开口了就好了，不要煮太久，一边煮一边把锅端起来晃动两三次，约5分钟
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出锅，然后再撒上一些欧芹碎即可，配上一杯冰凉的葡萄酒，美味至极
小贴士
这是比较简单的做法，而且热量低，奶油焗也很好吃，就是热量太高，对于要控制体重和减肥的朋友就不太美好了……还有蓝贻贝本身就是带着海上咸味的，煮的时候不要放盐哟……
