泡椒鸡珍
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人做过这道菜
小妹范菜
☀️这道菜是为我第一个粉丝而做，她既是我的挚友又是我的导师，给我很多宝贵的知识，让我成长，感谢有你，感谢陪伴。希望更多的朋友像我一样“有你陪伴，有美食相伴……”❤️
用料
| 鸡胗 | 6－8个 |
| 泡椒 | 3－8个 |
| 野山椒 | 8－15个 |
| 小米辣 | 2－5个 |
| 二荆条 | 2个 |
| 芹菜 | 1棵 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 1个或2瓣 |
| 花椒 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白胡椒 | 少许 |
泡椒鸡珍的做法
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✨辣椒的份量都根据个人口味而定，喜欢酸辣味重的朋友可以适当多一些泡椒、野山椒，还可以把姜改成泡姜，这样可以让酸酸的味道来的更猛烈😄……
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泡椒、野山椒剁碎，小米辣、二荆条、大葱、芹菜干切斜刀小段，姜蒜切片，鸡胗切薄片。
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鸡胗尽量切薄一点，切好的鸡珍加入料酒、白胡椒腌制15分钟左右。
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起锅烧油，油热加入剁碎的泡椒、野山椒、豆瓣酱、姜、蒜、花椒爆香。
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爆香后加入腌制好的鸡胗，翻炒均匀，炒至断生。
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炒至断生后加入切好的二荆条、小米辣、大葱、芹菜，翻炒片刻，加入生抽、盐、鸡精少许（不吃鸡精的朋友可以不加）调味即可出锅。
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最后装入喜欢的盘子里，美美好吃的一道菜完成，你可以享用啦……😄
小贴士
小妹提示：有些朋友吃辣不太厉害的可以少放二荆条和小米辣，本来它俩也就是搭配色彩，顺便起到辣的作用的，泡椒和野山椒的味道也足够了😄
