超低碳月饼 生酮keto 芝士金沙馅
8.6
综合评分
24
人做过这道菜
吃瘦叔叔
乳酪馅（奶黄，金沙）是非常受年轻人欢迎的馅料。
只是这类馅常常用面粉（或澄面）成团定型，用奶粉，炼奶提香
这样做出来碳水都很高，所以今年调试了这个馅，用来做茶香味和金沙味，
奶香非常浓郁，口感软糯，造型稳定，并且最重要的，符合超低碳水。
供参考
只是这类馅常常用面粉（或澄面）成团定型，用奶粉，炼奶提香
这样做出来碳水都很高，所以今年调试了这个馅，用来做茶香味和金沙味，
奶香非常浓郁，口感软糯，造型稳定，并且最重要的，符合超低碳水。
供参考
用料
超低碳月饼 生酮keto 芝士金沙馅的做法
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蓝风车淡奶油，安佳奶油奶酪，这两个的碳水都足够低，足够代替奶粉，炼奶。
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蛋黄烤熟，烤的过程把奶油奶酪解冻
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准备好材料
(蛋黄的咸度不一样，1ml盐可以)
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奶油奶酪和淡奶油打均匀，加入代糖，蛋黄，
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打匀后就开始炒制，一开始中小火，温度上来后转小火
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随着水份蒸发，并且鸡蛋白的凝固，馅料慢慢可以成团。就可以出炉了放凉了。
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这个时候很软，还不太适合用，需要冷藏，奶油奶酪会凝固
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皮的配方可以参考我另外一个菜单“超低碳月饼”
https://www.xiachufang.com/recipe/103418812/
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颜值味道同时在线
小贴士
成品280克左右。
调色的话，我是在原先皮的基础上加4ml法芙娜可可粉。
盐只需一点点就会大大改善最后的味道，可以根据自己自己的口味来调整用量。
有疑问可以留言或加订阅号:吃瘦叔叔
调色的话，我是在原先皮的基础上加4ml法芙娜可可粉。
盐只需一点点就会大大改善最后的味道，可以根据自己自己的口味来调整用量。
有疑问可以留言或加订阅号:吃瘦叔叔
