鱼块放油锅煸炒，不用炒很厉害稍微动一下不沾底就行，不用太熟，鱼皮会掉，放葱姜
放冷水，没到鱼块，倒少许黄酒、生抽、老抽（少）、盐、糖、醋用铲子推一下，盖盖子闷5分钟，到鱼块看上去熟了。
开盖，勾芡，用铁铲推一下，盛出。
把葱花撒在鱼块中间，热油，浇在葱花上。
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Sunnylazy
