酸笋鸭
1
人做过这道菜
周培芳Apple
酸笋鸭是广东韶关南雄市的一道名菜，酸笋每户人家都会自己泡，和鸭子是绝配，很多其他城市的朋友一吃都会爱上的一道菜，太好吃了😋
用料
酸笋鸭的做法
-
鸭子先切块飞水，锅内热油放姜，香叶，八角，干辣椒炒香鸭子，边炒边加入白酒和豉油，连续➕2次，让鸭子上颜色和更加的入味。
-
热油炒酸笋，整个蒜头，指天椒，加盐调味
-
再把鸭子倒进去，炒均匀，加入豉油，蚝油，鸡粉调味
-
倒入啤酒一支，什么牌子都可以，大火焖，再转中火焖
-
差不多收汁的时候，用一个碗调生粉，豉油，水，搅拌均匀后倒入鸭子当中
-
出锅啦
-
美味的酸笋鸭做好了！
小贴士
酸笋大家可以在淘宝上买，一定要买出自南雄的酸笋，味道特别好吃😋
