家常嫩烤猪排
7.5
综合评分
13
人做过这道菜
夕阳珍
家常嫩烤猪排🥩，这款是连我90岁的老妈，都连连称赞的，非常鲜嫩的烤猪排🥩。
也是非常适合上班族的快捷菜～
也是非常适合上班族的快捷菜～
用料
家常嫩烤猪排的做法
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洗净沥干后的大排，放砧板上，用刀背按序敲打一下，翻面也重复井字型敲打一下。
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完成后➕盐➕胡椒粉拌匀，再➕生抽➕蚝油➕豆瓣酱➕甜面酱充分拌匀，最后➕木薯淀粉拌匀（这步可以起到锁住大排水分的作用）再加橄榄油稍稍拌匀，静置（最好2个小时以上，上班族可以前一天准备好）放冰箱冷藏备用。（我放冰箱零度处冷藏了二三天，烤烤还是一样的新嫩美味）
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我是用适合多功能料理锅，大约190度左右，少许煎烤变色，至条纹清晰，再翻面继续煎烤至断生即可。
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我同步下了菜汤面，加上煎烤的大排，这样一碗大排菜汤面就可以开吃了！我老妈吃得直夸这大排好吃好吃，鲜嫩可口…
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这是我使用的适合多功能料理锅
