曲奇月饼
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人做过这道菜
海之韵美食记
用料
曲奇月饼的做法
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将饼皮的所有材料放进和面盆里
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和成柔软的面团，牛奶量仅供参考，不要过度揉面，和成面团即可，放入冰箱冷藏松驰20分钟
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将馅料分成每个20克，搓圆备用
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松驰好的面团分成7份，搓圆
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小面团在手掌上压扁，压成圆形
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中间放上馅料
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饼皮向上推，收口，搓圆。为了方便入模，再搓成偏圆柱形
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50克的月饼模在装有玉米淀粉的碗里压一下，抖去多余的淀粉，将月饼圆坯放入模具里，轻压模具，推出月饼坯
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在月饼胚上刷一次蛋黄液
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放入已经预热到190度的东菱K40C烤箱，烘烤15分钟左右
