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红烧排骨

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大阳阳的麻麻的厨房  大阳阳的麻麻
家里有一个无肉不欢的小朋友，这是最爱之一！

用料  

排骨 800克
姜 5片
八角 2个
葱 5段
料酒 2勺
盐 酌量克
鸡精 一小勺
九吉公老红糖 1块
老抽 1勺
冰糖 4～5粒

红烧排骨的做法  

  1. 排骨洗净，冷水下锅煮沸，除去浮沫，捞出沥干水份

    红烧排骨的做法 步骤1

  2. 锅中到入适量油，排骨入锅煸炒

    红烧排骨的做法 步骤2

  3. 放入九吉公老红糖融化上色，放冰糖提亮色泽，葱姜，八角入锅煸炒

    红烧排骨的做法 步骤3

  4. 炒至焦黄，放料酒，老抽

    红烧排骨的做法 步骤4

  5. 放热水，没过肉，一次加够量，大火烧沸，改小火慢炖

    红烧排骨的做法 步骤5

  6. 半小时左右放盐，鸡精，再炖20分钟左右，收汁出锅

    红烧排骨的做法 步骤6

小贴士

一定要凉水焯肉，这样肉质更松软，放热水炖，也会使肉更容易烂！

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红烧排骨相关分类

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该菜谱发布于 2018-09-18 13:47:13
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