向日葵南瓜馒头

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大家好,这是我的第十篇菜谱,感谢您的阅读。

用料  

1.中筋面粉 180克
熟南瓜 90克
酵母 1.8克
白糖 20克
少许
玉米油 10克
2.可可粉 少量

向日葵南瓜馒头的做法  

  1. 将用料1揉成黄色面团,并分割成两份,大220克,小50克。

    向日葵南瓜馒头的做法 步骤1
  2. 将小的50克面团加入可可粉揉成褐色。(若您购买的是黑可可粉,请酌情减量)

    向日葵南瓜馒头的做法 步骤2
  3. 黄色面团取35克,揉成圆团后,用擀面杖擀成直径8厘米的圆形。

    向日葵南瓜馒头的做法 步骤3
  4. 褐色面团取8克,揉成圆团后用手掌的掌根处将面团压成直径4厘米的扁圆。

    向日葵南瓜馒头的做法 步骤4
  5. 用梳子用扁圆上印下交错的井字图案,压深一点。(这里用的梳子不是梳完头后用来做馒头的哦,专门买一把用来做馒头的)
    没有梳子的,可以用牙签来戳。

    向日葵南瓜馒头的做法 步骤5
  6. 把褐色扁圆刷点水后贴在黄色面片的中心。用切片切出(切断的)花瓣的等份,我们先分四等份。

    向日葵南瓜馒头的做法 步骤6
  7. 再在四等份的基础上切出八等份。

    向日葵南瓜馒头的做法 步骤7
  8. 再在每一片八等份的基础上,每一片切成三小片,用手将三小片的尾端捏在一起,就呈花瓣状了。

    向日葵南瓜馒头的做法 步骤8
  9. 八片都是同样操作。

    向日葵南瓜馒头的做法 步骤9
  10. 本次用料给的份量可以做6-7朵向日葵。做好后等待发酵。

    向日葵南瓜馒头的做法 步骤10
  11. 颜值高,味道香,还很健康养生哦

    向日葵南瓜馒头的做法 步骤11
  12. 分量超足!

    向日葵南瓜馒头的做法 步骤12

小贴士

判断是否发酵完成一是可以轻轻按一下馒头表面,如果慢慢回弹,表明发酵好了,比较快回弹则还没发酵好,完全不回弹表明发酵过度。第二种方法,就是可以拿在手上,会感觉变轻了,则发酵好了。

参照这个菜谱,大家做出 426 作品

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该菜谱发布于 2018-09-18 14:19:57
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