荷叶叫花鸡（小烤箱快手版）

准备食材。

在菜市场采购仔鸡时，让摊主把鸡屁股和鸡头去掉，鸡爪砍去指甲。

ps：15L小烤箱可以放进2斤左右的整鸡。

用清水将鸡的body内内外外清洗干净，然后加入2汤匙盐。

给鸡搓搓揉揉一下，然后放一旁风干备用。

ps：我妈说用盐腌制一下鸡，鸡肉口感会比较紧实些。

香菇洗净、姜洗净切片，蒜头去皮备用。

往干净的碗中倒入4汤匙酱油、2汤匙料酒、2汤匙蚝油以及1汤匙黑胡椒粉

搅拌均匀备用。

把鸡放到洗净的新鲜荷叶上（干荷叶的话要用清水浸泡半小时），记得下面铺一层锡纸。

把蒜头、姜片和香菇依次塞进鸡内腔中。

然后用鸡爪封口。

最后淋上酱汁。

佛系把鸡用荷叶包裹住，因为荷叶有洞，要注意酱汁的泄漏。

然后再佛系地用锡纸把荷叶鸡包封起来。

将小烤炉调至上下管温度为200度预热10分钟，顺便吧荷叶鸡腌制10分钟。

将放荷叶鸡的烤盘放到下层的烤架上。

手动将小烤炉烹饪时间设置为90分钟就行咯。

暑假时，隔壁的姐姐在公司楼下的池塘摘了荷花就会送我一朵。

洗净后用开水浇淋，再加入少许砂糖调味的荷花水，是清热解暑的夏季饮品。

这两天我看着楼下的荷叶还挺茂盛的，于是摘了回家做了这道荷叶叫花鸡。

经过高温烘烤的鸡肉带着些许清新的荷叶香，肉质肥嫩，入口酥烂。

果然，没有什么烦恼是一顿肉解决不了的。

如果不行，那就两顿！大吉大利，今晚吃鸡！

种草时间：

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