奶酪奶油蛋糕

2 人做过这道菜
为自己调配奶油做个记录

用料  

淡奶油 200克
kiri奶酪 150克
细砂糖-奶油 12克
细砂糖-奶酪 9克
戚风蛋糕 1个

奶酪奶油蛋糕的做法  

  1. 奶酪加糖用硬刮刀压软压顺滑,放一旁备用

  2. 奶油加糖坐冰水打发到七分发

  3. 打好的奶油分四五次加到奶酪中,每次需用打蛋器最低档打均匀再加奶油,也不可以过度搅打

  4. 最后用刮刀拌匀并刮掉小气泡,即可进行蛋糕涂抹

    奶酪奶油蛋糕的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

奶酪奶油蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2018-09-18 16:33:11
303 收藏


奶酪奶油蛋糕的答疑

  • 小利欧  2018-10-18  
    1
    请问这个配比的奶油好吃吗
    作者回复 2018-10-18  
    我觉得比单纯奶油好吃很多
  • loveHC  2019-06-29  
    0
    蛋糕胚6寸?
    作者回复 2019-06-29  
    嗯,六寸的
  • 夏天的时光  2019-05-26  
    0
    全用这个奶油成本太高了吧
    作者回复 2019-05-26  
    对呀,自己吃的,可以接受
  • loveHC  2019-05-13  
    0
    我的意思是你配方上面有淡奶油,加了芝士之后也会容易化是不是
    作者回复 2019-05-13  
    嗯,是的,要不容易化淡奶油里加融化的吉利丁片,你可以去看一下浅草君君的菜谱,如何增加淡奶油和稳定性
  • loveHC  2019-05-13  
    0
    用淡奶会不会容易化掉?
    作者回复 2019-05-13  
    淡奶?是淡奶油吗?还是泡奶茶的那种淡奶,淡奶我不知道哦,淡奶油的话就是跟普通的奶油蛋糕一样保存的,夏天都是容易化的

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