最简单的清汤羊肉
8.4
综合评分
54
人做过这道菜
豆豆_jwql
回族人做的清汤羊肉味道最是好了，问过回族朋友做法后简单到惊呆我，原来高级的食材真的往往选用最简单的烹饪方法呢😄
用料
最简单的清汤羊肉的做法
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将羊肉切成大块浸泡在水中2小时，中间换两次水，我用的是羊腿肉，羊腿要剁开露出骨髓
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将羊肉放入锅中，放入冷水，水要淹没羊肉，最好多放一些，煮的时间久的话水会变少，大概淹没后再多加一指长度的水量
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大火将水煮开，撇去浮沫
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不再煮出血沫后加入葱姜蒜和花椒，加入适量盐，中途尝尝味道，根据自己的口味调整，觉得咸可以再加水
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大火煮开后转小火炖3小时左右，也可以用高压锅25分钟，喜欢吃烂一点30分钟也可以
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将白萝卜切片放入煮15分钟左右，直到萝卜变软入味
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出锅前加入蒜苗香菜和胡椒粉（可以多一些，提味儿），喜欢粉丝也可以煮熟放入，开吃就行啦！
小贴士
不要再画蛇添足放任何调料，这样的做法真的很鲜，以前我每次都放很多其他调料，并不好吃，朋友告诉我的方法一开始我不相信，做出来跟羊肉泡馍店的味道相差无几，大家也试试吧
